Зміст:
Селера – це рослина з сімейства петрушківих, яка відома своїми лікувальними властивостями та харчовою цінністю. Це перебуває нарівні з морквою та цибулею в ранзі незамінних овочів в українській кухні. Селера має насичений смак та аромат, а її красиво зелені стебла та листя роблять її привабливим додатком до будь-якого страви.
Селера містить значну кількість корисних речовин: вітаміни, мінерали, антиоксиданти. Вона сприяє покращенню шлунково-кишкового тракту, підтримує нормальний рівень холестерину та кров’яного тиску, має протизапальні та антиоксидантні властивості. Багатий вміст калію сприяє підтриманню нормальної роботи серця та нервової системи.
Акцентуючи увагу на користі селери, варто враховувати способи правильного споживання. Ми пропонуємо кілька корисних порад та цікавих рецептів, які допоможуть вам дізнатися, як ще можна використовувати цей чудовий овоч
Корисні поради для споживання селери
1. Стробуйте селеру свіжою: Селера має яскравий хрумкий смак, тому намагайтеся купувати та споживати її якомога свіжою. Вибирайте овочі з яскраво-зеленою зовнішньою шкіркою та свіжими листками.
2. Використовуйте всю селеру: Ви можете використовувати не тільки стебла, але і листя і корінь селери. Листя чудово підходить для гарних заправок, а сокувати корінь можна додати до багатьох страв.
3. Комбінуйте з іншими овочами: Селера чудово підходить для створення соковитих салатів. Спробуйте комбінувати її з іншими овочами, фруктами або сирами для отримання різноманітних смакових поєднань.
4. Уникайте надмірної термічної обробки: Пам’ятайте, що перегрівання селери може знижувати кількість корисних речовин. Додайте її до страви на останньому етапі готування або вживайте сирою.
5. Зберігайте правильно: Селера тривалий час зберігає свої корисні властивості. Заверніть її в паперову рушник або пластикову обгортку і складіть у холодильник. Таким чином, ви зможете насолоджуватися свіжістю селери протягом кількох тижнів.
Враховуючи ці поради, ви зможете насолоджуватися всіма користями селери і приготувати різноманітні, смачні страви з цим чудовим овочем.
Оптимальний спосіб купівлі та зберігання
Селера можна купити у будь-якому супермаркеті або на ринку. При виборі селери слід звернути увагу на його зовнішній вигляд. Якщо стебла селери є прямі, живі і зелені, а корінчаста система має світло-коричневий колір, то це свідчить про свіжість продукту.
Для зберігання селери після покупки рекомендується використовувати пластиковий пакет або контейнер з отворами, щоб забезпечити вентиляцію. Селеру слід зберігати в холодильнику при температурі від 0 до +5 градусів Цельсія. Завернути стебла в рушник або паперові рушники, щоб вони не збивались і не втрачали свою свіжість.
Для подовгу збереження свіжості селери, його можна також заморозити. Для цього необхідно нарізати селеру на шматочки, помістити їх у пакети для заморожування і розмістити в морозильній камері. Заморожений селера зберігає корисні властивості до 6 місяців.
Переваги вживання селери у їжу
Перш за все, селера – низькокалорійний овоч, що робить його ідеальним продуктом для тих, хто прагне підтримувати здорову вагу або схуднути. Його вміст води сприяє зволоженню й охолодженню організму, а також забезпечує почуття ситості.
Крім того, селера містить багато важливих вітамінів та мінералів. Він багатий на вітамін К, який сприяє здоров’ю кісток й згортанню крові. Вітамін К також має антиоксидантні властивості, що сприяють боротьбі зі шкідливими вільними радикалами у організмі.
Селера також містить велику кількість вітаміну А, який добре відомий своїми антивірусними та антиоксидантними властивостями. Цей вітамін сприяє покращенню зору, підтримці здоров’я шкіри та зміцненню імунної системи.
Завдяки вмісту багатьох поліфенолів, селера має протизапальні властивості. Це може бути особливо корисним для людей, які страждають на запальні захворювання, такі як артрит або запалення шлунку.
Крім того, селера може надати організму додаткову порцію антиоксидантів, що допомагають зменшити загрозу розвитку хвороб серця та раку.
Отже, включення селери у вашу щоденну дієту може принести багато переваг для вашого здоров’я. Цей овоч насичений вітамінами й мінералами, має низьку калорійність й протизапальні властивості. Різноманітність способів готування та вживання селери дозволить вам змінити, але не втрачати її корисних властивостей. Так що, радуйтесь кожній страві з селерою та підтримуйте своє здоров’я!
Рецепти з використанням селери
1. Салат з селери і яблук
Інгредієнти:
- 1 середній селер
- 2 яблука
- 2 столові ложки грецького горіха
- 2 столові ложки цукру
- 2 столові ложки майонезу
- Сіль і перець за смаком
Видаліть шкірку з селери та наріжте її на тонкі пластинки. Яблука також наріжте на пластинки. Змішайте селеру, яблука, грецький горіх, цукор, майонез, сіль і перець. Прикрашайте салат гілочками свіжої селери та горіхами. Смачного!
2. Суп з селери та картоплі
Інгредієнти:
- 2 середні картоплини
- 1 середній селер
- 1 цибулина
- 2 столові ложки рослинного масла
- 750 мл овочевого бульйону
- Сіль і перець за смаком
Почистіть картоплю та селеру, наріжте на кубики. Поріжте цибулю. Розігрійте олію у каструлі і пасуйте цибулю доки вона стане світлою. Додайте картоплю та селеру і пасуйте декілька хвилин. Залийте овочевим бульйоном та приправте сіллю та перцем. Варіть на помірному вогні протягом 20-25 хвилин до м’якості овочів. Подавайте суп гарячим з крутонами або цілісним хлібом.
3. Смузі з селери, яблука та спаначу
Інгредієнти:
- 2 стеблини селери
- 1 яблуко
- 1 стручок спаначу
- 1 склянка води
- 1 столова ложка меду
Видаліть шкірку з селери та яблука. Поріжте їх на шматочки. Положіть селеру, яблуко та спанач у блендер, додайте воду та мед. Зблендуйте до однорідної консистенції. Додайте льоду та подавайте свіжу смузі. Смачного!
Селера – відмінний овоч, який може бути використаний в різних кулінарних експериментах. Спробуйте ці рецепти і насолоджуйтеся смаком та користью селери для вашого здоров’я!